Lunch mit den MURWATER RAMBLERS

Kalte Vorspeisen

Hausgemachtes Spargelsulz mit Prosciutto und Zwergtomaten mit Oliven-Balsamico-Dressing

Geräuchertes vom kanadischen Wildlachs, fein garniert, mit Senf-Dillcreme

Steirischer Bauernsalat (Tomaten, Paprika, Gurken, Schafskäse, Zwiebel, Kernöl-Mostessig

Tomaten-Mozzarella mit Basilikumpesto

Geräuchertes vom Almenlandschinken mit Gemüsegarnitur und Kren

Suppen

Kürbiscremesuppe mit Crootons

Spargelcremesuppe mit Weissbrotchips

Salate

Käferbohnensalat, Tomaten-Gurkensalat, Erdäpfelsalat,

Karottenmix mit gelben Rüben, frische Wiesenkräuter, bunter Blattsalat, Eiersalat mit frischen Radieschen

Hauptgerichte

Gebratenes Zanderfilet mit Knoblauchbutter und Tomatengemüse mit Heurigenkartoffeln

Branzinofilet auf gebratenem Frühlingsgemüse mit Bärlauchgnocchi

Andalusische Fischpfanne (Nudeln mit Meeresfrüchten  und Süsswasserfischen)

XXX

Im Prosciuttohemd gebratene Maishendlbrust mit Karottengemüse und breiten Nudeln

Schweinslendchen auf Spargelgemüse mit Pilzlingsauce, gebratenem Gemüse und Kroketten

Beiriedschnitte auf Rotweinsauce mit Spätzle

Spinat-Riccotta-Tortelloni an Tomatenschaum

Im Ganzen gebratener Schweinerücken auf Kümmelglace mit Rosmarinkartoffeln

Desserts

Torten- und Kuchenbuffet

Verschiedene Fruchtcremen

Gemischte Eiskompositionen mit Früchten der Saison