Lunch mit der OLD STOARIEGLER DIXIELANDBAND

Kalte Vorspeisen

Geräucherter Wildlachs und gegrillte Scampi-Spieße auf Antipasti-Gemüse

Gebratenes und Geräuchertes aus dem Almenland, fein garniert

Steirischer Rindfleischsalat

Tomaten-Mozzarella mit Basilikumpesto

Vitello Tonnato von der Truthahnbrust

Suppen

Eierschwammerl-Cremesuppe

Kräuterrahmsuppe mit Weissbrotcroutons

Salate

Käferbohnensalat, Tomaten-Gurkensalat, Erdäpfelsalat,

Karottenmix mit gelben Rüben, frische Wiesenkräuter, bunter Blattsalat, Eiersalat mit frischen Radieschen

Hauptgerichte

Gebratene Weizbachforelle auf sommerlichem Gemüse mit Tomatengnocchi

Gebratene Riesengarnelen in Chablissauce mit Spaghetti Tricolore

Zanderfilet auf Kohlrabi-Nage mit Wildreis

Aufgsetzte Henn mit Kümmelkartoffeln

Zart-rosa gebratene Beiriedschnitte auf dreierlei Zwiebelsauce, mit Kroketten

Tortelloni an Tomatengemüse

Schweinsmedaillons auf Eierschwammerlcreme mit gebratenem Gemüse und Polentataler

Gebratenes Schweinskarree auf Letschogemüse und Petersilienspätzle

Desserts

Erdbeercremeschnitte und Kirschkuchen

Verschiedene Mousse-Variationen

Gemischte Eiskompositionen mit Früchten der Saison