Muttertagsbrunch 2011 im Schloss Dornhofen

Von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr

Vorspeisen

Gefüllte Bärlauchroulade vom Jungschwein auf steir. Gemüse-Antipasti

Steirischer Schafskäsesalat trifft gefüllte griechische Oliven

Variation von Räucherfischen an Oberskren und Senf-Dill-Sauce

(Alpenlachs, norwegischer Graved Lachs, Weizer Bachforelle)

geräuchertes Mulbratl an Essiggemüse und zweierlei Dipsaucen

Trilogie vom Spargelsalat (Shrimps, Ei, Gemüse)

Alt Wiener-Suppentopf

(Nudeln, Fritatten, Rindfleisch, Würzelgemüse)

Spargelcremesuppe mit Weissbrot-Croutons

Gefüllte Roulade vom Rinderbeiried im Rotweinsaftl mit Serviettenknödel

Im Ganzen gebratenes Schweinefilet an Pfeffersauce, mit gebratenem Gemüse und Kroketten

Gebackenes Allerlei mit Erbsenreis und Sauce Tartare

(Mini-Wiener, Cordon-Bleu, Sulmtaler Hendlhaxn)

Geschmorter Rinderbraten mit Kohlrabi-Erdäpfelgemüse und Röstkartoffeln

Spaghetti Tricolore mit Pilzsauce

Gebratenes Zanderfilet, mit Thymianbutter und Spargelrisotto

In Knoblauchbutter gebratene Riesengarnelen mit zweierlei Spargelgemüse auf Bärlauchschaum

Gebratene Calamari, in Knoblauchbutter gebraten, auf Heurigenkartoffeln

Kartoffelsalat, Gurken-Tomatensalat, Radieschen mit Jungzwiebel, junges Weisskraut, diverse Blattsalate

Desserts

Torten-Trilogie

Waldbeeren-Roulade auf Mango-Fruchtspieß

Topfen- und Apfelstrudel mit Vanillesauce

Pana Cotta mit marinierten Erdbeeren

Weißes und dunkles Schokomousse

Preis pro Erwachsenem: € 23,00

Kinder zwischen 6 und 12 Jahren bezahlen die Hälfte

Kinder bis 6 Jahre bezahlen einen Euro pro Lebensjahr