Erstkommunionsbrunch 02.06.2011 im Schloss Dornhofen

Von 12.00 Uhr bis 15.00 Uhr

Vorspeisen

Geräucherter Alpenlachs mit Senf-Dillsauce

Steirische Gemüse-Antipasti mit mariniertem Schafskäse

Gebratenes und Geräuchertes vom heimischen Schwein, fein garniert

Tomaten-Mozzarella mit hausgemachtem Basilikum-Pesto

Gebratene Scampi auf eingelegtem Essiggemüse

knackiger Spargelsalat mit Sherrytomaten

verschiedenes Jourgebäck

Klare Rindssuppe mit Wurzelgemüse, Kräuterfritatten oder Leberknödel

Spargelcremesuppe mit Weissbrot-Croutons

Im Ganzen gebratenes Schweinefilet an buntem Spargelgemüse, mit einer leichten Rotweinsauce und Sauce Hollandaise

Gebackenes Allerlei mit Sauce Tartare

(Mini-Wiener, Cordon-Bleu, Sulmtaler Hendlhaxn)

Zart rosa gebratene Beiriedschnitten an Pfeffersauce mit Kroketten

Maishendlbrüstchen an zarter Tomaten-Jungzwiebel-Nage mit breiten Gemüsenudeln

Gebratenes Zanderfilet, mit Thymian-Knoblauchbutter, mit sautiertem Gemüse und Spargelrisotto

Duett von Calamari und Black Tiger-Garnelen auf Erdäpfel-Gemüsegröstl

Spaghetti mit zweierlei Sauce (Bolognese, Gorgonzola)

Kartoffelsalat, Gurken-Tomatensalat, Radieschen mit Jungzwiebel, junges Weisskraut, diverse Blattsalate

Desserts

Triologie vom Schokoladen-Mousse

Hausgemachte Erdbeer-Terrine

Verschiedene Sorbets mit Früchten der Saison

Erdbeer-Cremeschnitte

Vanilleeis mit frischen Früchten

Preis pro Erwachsenem: € 23,00

Kinder zwischen 6 und 12 Jahren bezahlen die Hälfte

Kinder bis 6 Jahre bezahlen einen Euro pro Lebensjahr