BRUNCH MIT DER ANHOFER FAMILIENMUSIK

 

 

Vorspeisen

 

Weizer Karreespeck mit eingelegtem Gemüse

 

steirische Antipasti mit Pilzen und mariniertem Schafskäse

 

geräucherter Alpenlachs mit Senf-Dillcreme

 

hausgemachter Shrimpscocktail im Ruccolanest

 

Aufstrichvariationen

 

 

Suppen

 

klare Rindssuppe mit Wurzelgemüse und Kräuterfritatten

 

Zucchinicremesuppe mit Weissbrotcroutons und Gartenkresse

 

 

Salatbuffet

 

Hauptspeisen

 

Duett von Calamari und Black Tiger-Garnelen auf Gemüsegröstl

 

in Thymian-Knoblauchbutter gebratener Zander mit Tomatenrisotto

 

 

 

 

 

zart geschmorter Kalbstafelspitz mit Karotten, gelben Rüben und breiten Nudeln

 

gebackene Maishendlbrust mit Erbsenreis

 

Schweinsmedaillons in Pfeffersauce mit mediterranem Gemüse und Kroketten

 

Spaghetti Bolognese mit frischem Parmesan

 

Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln

 

 

 

quer durch die Pattisserie

 

 

Weissweine:

 

Welschriesling, Schloss Gamlitz, 1/8 € 2,70 / Flasche € 16,00

Gelber Muskateller, Schloss Gamlitz, 1/8 € 3,40 / Flasche € 19,80

Pinot Blanc, Weingut Hutter,  1/8 € 3,20 / Flasche € 18,00

Sauvignon Blanc, Weingut Strauss 1/8 € 3,20 / Flasche € 18,00

 

 

Rotweine:

 

Blaufränkisch, Weingut Paul Lehrner, Horitschon, 1/8 € 3,30 / Flasche € 19,80

Blauer Zweigelt, Weingut Tement 1/8 € 3,50 / Flasche € 21,00