OLD STOARIEGLER DIXIELANDBAND

 

 

 

Vorspeisen

 

graved Lachs trifft norwegischen Fjordlachs, mit Senf-Dill-Sauce

 

hausgemachtes Tafelspitzsülzchen mit Kernöl und Mostessig

 

Thermenlandschinken mit Eierschwammerl-Tartare

 

marinierter Naaser Schafskäse mit Zwergtomaten

 

italienische Antipasti mit gebratenen Scampi

 

 

Suppen

 

klare Rindssuppe mit Wurzelgemüse, Kräuterfritatten oder Leberknödel

 

Knoblauchcremesuppe mit frischen Kräutern

 

 

Salatbuffet

 

Hauptspeisen

 

Calamari trifft Black Tiger-Garnelen, auf Gemüsegröstl

 

in Knoblauch-Thymianbutter gebratenes Duett von Zander und Wolfsbarsch mit gebratenem Gemüse und Tomatenrisotto

 

 

 

geschärftes Brathuhn mit Gemüse und Serviettenknödel

 

zart rosa gebratene Beiriedschnitten auf Barolo-Schalotten und breiten Nudeln

 

Schweinsmedaillons an Pfeffercreme, mit Kroketten

 

im Ganzen gebratener Schweinerücken mit zweierlei Eierschwammerlsauce und sautierten Schupfnudeln

 

gebackenes Allerlei mit Erbsenreis

 

Ricotta-Tortelloni mit Eierschwammerlcreme

 

 

quer durch die Pattisserie

 

Weissweine:

 

Welschriesling, Schloss Gamlitz, 1/8 € 2,70 / Flasche € 16,00

Gelber Muskateller, Schloss Gamlitz, 1/8 € 3,40 / Flasche € 19,80

Weissburgunder, Weingut Scheucher, 1/8 € 3,50 / Flasche € 21,00

Sauvignon Blanc, Weingut Strauss 1/8 € 3,20 / Flasche € 18,00

 

Rotweine:

 

Blaufränkisch, Weingut Paul Lehrner, Horitschon, 1/8 € 3,30 / Flasche € 19,80

Blauer Zweigelt, Weingut Tement 1/8 € 3,50 / Flasche € 21,00