BRUNCH MIT CANTANGO

 

 

Vorspeisen

 

kanadischer Wildlachs mit Honig-Dillsauce und eingelegtem Gemüse

 

steirische Winzerjause mit mariniertem Gemüse, Apfelessig und Kürbiskernöl

 

Thunfischsalat „Nizza“

 

Roastbeef mit Sauce Tatare

 

gemischte italienische Antipasti

 

 

Suppen

 

klare Rindssuppe mit Wurzelgemüse und Kaspressknödeln

 

Minestrone

 

 

Salatbuffet

 

Hauptspeisen

 

scharf angebratene Black Tiger-Garnelen im asiatischen Gemüsebeet

 

in Thymian-Knoblauchbutter gebratene Zanderfilets auf Gartengemüse

 

 

 

 

Piccata von der Maishendlbrust auf Tomaten-Spaghetti

 

Schweinerückensteak auf Morchelcreme mit mediterranem Gemüsegröstl

 

Kalbstafelspitz mit Rotkraut und gerösteten Erdäpfeln

 

indisches Gemüsecurry

 

gedünstete Almochsenbackerl in Zweigeltsauce auf cremiger Rahmpolenta

 

 

 

 

quer durch die Pattisserie

 

Weissweine:

 

Welschriesling, Schloss Gamlitz, 1/8 € 2,70 / Flasche € 16,00

Gelber Muskateller, Schloss Gamlitz, 1/8 € 3,40 / Flasche € 19,80

Weissburgunder, Weingut Scheucher, 1/8 € 3,50 / Flasche € 21,00

Sauvignon Blanc, Weingut Ulrich 1/8 € 3,50 / Flasche € 21,00

 

Rotweine:

 

Blaufränkisch, Weingut Paul Lehrner, Horitschon, 1/8 € 3,30 / Flasche € 19,80

Blauer Zweigelt, Weingut Tement 1/8 € 3,50 / Flasche € 21,00